Základní údaje o ostrově Dominikánská republika a Haiti spolu tvoří ostrov Hispaniola (ze španělského La Española). Na mapě ostrov nepůsobí nikterak velice, ten je však bezmála stejně velký jako Česká…

Původ názvu ostrova Kuba není úplně jasný. Jednou z verzí je, že název  vzešel z karibského jazyka Taíno. Význam slova Kuba není však přesně přeložen. Znamená to něco jako „kde…

Historie ostrova Guadeloupe Motýlí ostrov je přezdívka Guadeloupe díky jeho tvaru, připomínající motýlí křídla. Jak si můžete všimnout ze satelitního snímku výše. Ostrov byl nejprve znám pod jménem Karukera, což…

Martinik a jeho historie  Obdobně jako na jiných karibských ostrovech byli původními obyvateli ostrova Taoinové. Kteří zde v poklidu žili do doby, než z jižní Ameriky připluli na Martinik indiáni…

Maggie Campbell a Privateer rum jsem vám představil v několika předešlých článcích. V posledním z nich jsme si vysvětlili, jak mrtvé kvasinky ovlivňují rum. Dnes se zaměříme na to, jak…

Když jsem psal o základech kultivace cukrové třtiny v Karibiku, tak jsem přeskočil jedno důležité téma. A to její dlouhou historii, které věnuji tento článek. Nejenom historie rumu je krásná,…

Maggie Campbell a Privateer rum jsem vám představil v předešlém článku. A hned v dalším příspěvku jsme si vysvětlili, co je to agitátor. A právě na informace z minulého textu…

Cukrová třtina je základní ingrediencí pro výrobu rumu. Při jejím zpracováním je velmi důležitá kvalita vstupní suroviny. Cukrová třtina nemá klasy nebo plody. Sklízí se pro sladkou šťávu, která je…

Co je to agitátor? K čemu slouží Dephlegmator? Jak funguje Charentais still nebo pot still s retorty? Co způsobují mrtvé kvasinky? O tom všem a mnohem více mluvila Maggie Campbell…

Možná ji už znáte, možná ještě ne. Maggie Campbell je dle mého názoru vycházející hvězdou rumové scény. Která by mohla v následujících letech následovat Richarda Seala. Minimálně svou odborností, zapáleností…